Toàn thời gian

Bán thời gian

8h/ngày

Giới tính: không yêu cầu

Độ tuổi: Không yêu cầu

Kinh nghiệm: Không yêu cầu

Học vấn:

Yêu cầu chung:

- Có kinh nghiệm làm bếp từ 10 năm trở lên, trong đó ít nhất 5 năm ở vị trí Bếp Trưởng bếp Âu - Thái độ làm việc tốt, tính cách hòa nhã - Có trách nhiệm trong công việc - Am hiểu về kinh doanh, thực phẩm… - Các kỹ năng khác: + Kỹ năng quản lý + Kỹ năng lập kế hoạch + Kỹ năng giải quyết vấn đề + Kỹ năng giao làm việc độc lập và giao tiếp tốt

- Có kiến thức chuyên môn về món Âu: đặc trưng Pizza, Pasta từng vùng. Đặc biệt là vùng Napoli - Am hiểu và có kiến thức chuyên môn về cách thức làm Pizza, Pasta, Spagetty, Salad,… - Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. - Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp trong cùng hệ thống và có những bổ sung cần thiết. - Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới. - Giám sát hoạt động nhập, xuất thực phẩm, nguyên vật liệu và tình hình sử dụng hàng hóa, công dụng cụ của các bếp cùng hệ thống trong ngày: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thành. - Thực hiện quản lý Food costing với các loại nguyên vật liệu của Bếp trong hệ thống. - Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động. - Chuẩn hóa hoạt động bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng cho mô hình, hỗ trợ set up nhà hàng mới. - Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp. - Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.